Leute im Restaurant Spannende Brauereiführungen, Sommelier-Abende und diverse Veranstaltungen | Foto: Störtebeker Braumanufaktur Stralsund

Braukunst trifft Kochkunst

Jeden ersten Donnerstag Verkostung von Bierspezialitäten und korrespondierenden Speisen

In der Welterbe- und Hansestadt Stralsund kann man die Störtebeker Braumanufaktur Tag für Tag besuchen. Ob bei trübem, kaltem Wetter oder an sonnigen Tagen – Veranstaltungen und Erlebnisse der unterschiedlichsten Art gibt es hinter den historischen Mauern zu entdecken.
Bei einem regelmäßigen Stammtisch tauschen sich Brauer und Sommeliers zudem über das Brauhandwerk aus. Beim Biersommelier-Abend können Bierinteressierte und Neugierige Braukompetenz in lockerer Atmosphäre erleben und im Kreise von Eingeweihten internationale Bierspezialitäten verkosten.
Dazu gibt es ein korrespondierendes Menü des eigenen Braugasthauses. Im Februar stehen dabei verschiedene Champagnerbiere im Fokus: Zu DEUS Brut de Flandres, Riegele Michaeli und Liefmans Kriek reichen wir grüne Erbsensuppe mit Minze, Kabeljau mit Avocado und Bauernkäse sowie Schoko-Apfelkuchen mit Minzsahne. Im März werden die Märzenbiere verkostet: Karmeliten Festbier, Ayinger Oktober Fest-Märzen und Weltenburger Kloster Barock Dunkel Bayrisch. Dazu gibt es Burger mit Bacon Chips, Himmel und Äd mit Hähnchenleber sowie Röstzwiebeln und Mecklenburger Rippenbraten mit eingelegten Früchten.
Außerdem erklären erfahrene Guides während der täglich stattfindenden Brauereiführungen die Herstellung der Brauspezialitäten hautnah. Krönender Abschluss dabei ist eine kleine Verkostung der Störtebeker Produkte.
Auch im Braugasthaus trifft Braukunst auf Kochkunst. Zu den ausgezeichneten Bieren kombiniert der Küchenchef saisonale Speisen und regionale Delikatessen. Ein besonderes Highlight ist hier das 6-Gang-Menü mit Bierbegleitung – eine kulinarische Entdeckungsreise der besonderen Art.
Wer neugierig geworden ist oder sein Lieblingsbier gefunden hat, wird im Brauereimarkt fündig. Hier ist neben den internationalen Bieren auch die gesamte Palette der Störtebeker Brauspezialitäten erhältlich.

Biersommelier-Abend

Termin: 01.02.2018, 19 Uhr „Champagnerbiere“
01.03.2018, 19 Uhr „Beginn der Fastenzeit“
Preis: 55,00 Euro pro Person
Ort: Störtebeker Brauquartier, Braugasthaus
Greifswalder Chaussee 84-85 in Stralsund

Weitere Informationen: Um Anmeldung wird gebeten.
Telefon 03831 / 2 55-0 oder E-Mail: info@stoertebeker.com
www.stoertebeker-brauquartier.com/biersommelierabend

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