Wo Altes und Neues zusammenfinden

Mit Marstall Gastronomie besitzt Putbus ein ansprechendes
neues Restaurantkonzept

 

Andreas Prüfe reiste einmal um die Welt und ging dann 4 Jahre nach Hamburg. Vorher hat der gebürtige Rügener in der Binz-Therme das Kochen gelernt. Seit August 2010 kocht er wieder auf der Insel. Seine Marstall Gastronomie ist ein echter Lichtblick in der Putbusser Gastronomieszene. Prüfe reagiert auf das historische Ambiente des ehemaligen fürstlichen Pferdestalls, der später als Theater genutzt wurde, mit einer urbanen minimalistischen Einrichtung. Er belebt das historische Gebäude mit einem modernen unkomplizierten Konzept, das Restaurant, Café – und Wellness zusammenbringt.

Freunde treffen zu Donnerstags-Büfett oder Sonntags-Brunch

 

„Wellness, wie das ... und wo ist die Sauna?“ möchte man fragen. Augenzwinkernd verweist Prüfe auf seine Sonnenterasse am Schwanenteich: „Wer hier bei einem Gläschen Merlot oder Veltliner mit frisch zubereiteter Bruschetta entspannt in die englische Parklandschaft schaut, der erlebt Wellness pur.“ Als „Weltenbummler“ stellt er selbstbewusst die besten Gerichte der internationalen Küchenlandschaft auf seine Karte. Norddeutsche Klassiker kommen ebenso vor, wie mediterrane Spezialitäten und asiatische Gaumenfreuden. Mit feinem Gespür für den Urgeschmack der Produkte bleibt er in der Würzung zurückhaltend, doch verfeinert die klassischen Rezepte gekonnt. In dem hinteren Teil des Marstalls serviert er ein aromatisches Kürbis-Ingwersüppchen, Kalbsleber mit Apfelschalotten oder ein „Schokoladenmalheur“ mit warmer Tonkabohnensacue. Schon jetzt ein Klassiker ist sein Rinder-Hüftsteak mit Rosmarinkartoffeln und gebratenen Champignons: stets perfekt gebraten hat es schon viele Steakliebhaber zu Stammkunden gemacht. Kleine Gerichte erfrischen nach dem Ausstellungsbesuch in der Orangerie Putbus oder vor dem abendlichen Theatererlebnis, mehrgängige Menüs (bitte vorher reservieren) verwöhnen den Genießer und kleine Festgesellschaften werden professionell bekocht – ob mit einem Buffet, einem Menü oder dem Catering-Service für Zuhause. Das Ambiente und die gute frische Küche garantieren ein unvergessliches Erlebnis. Nur hier gibt es zudem den echten „Putbusser Café“. Den edlen Café Crème Röstcafé mit weißem kubanischen Rum und Schlagsahne hat Prüfe im kalten Herbst für eine lebenslustige Damenriege erfunden, die eigentlich einen „Pharisäer“ wollten. Dazu serviert der „Marstall“ hausgebackenen Käse- oder Kirschkuchen. Um jeden Gast optimal verwöhnen zu können, bitten Andreas Prüfe und sein Team um Tischreservierungen. Für das Donnerstags-Buffet und den Sonntags-Brunch ist eine Reservierung unerlässlich.

 

 

 

 

 

 

Gepflegte Gastlichkeit und entspannte Atmosphäre
im historischen Ambiente

Fotos: Andreas Prüfe

 

 

 

 

 

Weitere Information:
Marstall Gastronomie
Park 1, Putbus
Telefon 0176/ 96245962
Donnerstag - Samstag ab 14 & Sonntags ab 10 Uhr
(Ab April erweiterte Öffnungszeiten)
www.marstall-gastronomie.de
(Parkplatz am Haus)

 

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