Gourmet-Restaurant "Berliner Salon"

Kulinarische Höhenflüge im HANSEATIC mit dem neuen Küchenchef Benedikt Faust

Benedikt Faust – ein Stern am Rügener Kochhimmel

Kulinarische Höhenflüge sind im Hotel HANSEATIC Rügen seit März letzten Jahres garantiert. Sternekoch Benedikt Faust ist neuer Küchenchef im Gourmet-Restaurant „Berliner Salon“ und verantwortlich für das regionale Restaurant „Friedrichs“ sowie den Veranstaltungssaal „Bernsteinpalais“.
Bevor den gebürtigen Unterfranken seine Wege ins Hotel HANSEATIC Rügen führten, erkochte er sich bereits im Gourmet-Restaurant "L'étable" des Romantik Hotel zum Stern in Bad Hersfeld einen Stern im Guide Michelin und 17 Punkte im Gault Millau. „Üppig, kreativ und fantasievoll“ beschreibt der Gault Millau seine Kreationen. Als „Entdeckung des Jahres“ hat die „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung“ ihn im vergangenen Jahr gefeiert.
Unlängst führte er nun auch den Berliner Salon des HANSEATIC an die Spitze der Gault Millau gekürten Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern. In der jüngst erschienen deutschen Ausgabe für 2012 bezeichnete die französische Gourmet-Bibel Benedikt Faust als "hohes C im Konzert der Insel-Köche" und verlieh seinen Köstlichkeiten wieder 17 von maximal 20 Punkten. Damit sei er der "höchstbewerte Koch unter den bemerkenswerten Newcommern des Jahres" und hat den Aufstieg in die Liga der besten Köche Deutschlands geschafft. "Optik-Haptik-Geschmack" ist die Devise seiner modernen Avantgarde-Küche. Mit dem Faust´schen Menü "Insign" verwöhnen er und das Team aus 14 Köchen und 8 Service-Mitarbeitern im "Berliner Salon", der im Stil der 20er Jahre eingerichtet ist, während eines außergewöhnlichen Abends mit Gaumenfreuden auf höchstem Niveau.
Dies wäre nicht nur kulinarisch ein Genuss. Denn das Hotel liegt auf dem höchsten Punkt Göhrens in mitten des Biosphärenreservates und bietet mit seiner Lage auf einer ins Meer ragenden Landzunge nicht nur in der Silvesternacht einen überwältigenden Blick auf Insel und Meer.
Wer sich dazu erholsame Übernachtungen gönnen möchte, nimmt Quartier in einer der gastfreundlich hanseatisch eingerichteten Suiten und kann neben den kulinarischen Verwöhnmomenten auch Entspannung in der 1000 Quadratmeter großen Wellnesswelt mit Schwimmbad, Fitnessbereich und Vital-Center finden. Krönen ließe sich der Aufenthalt zum Beispiel mit einem romantischen Turmdinner.

Der Berliner Salon, Gourmetrestaurant des HANSEATIC, wird seinem Namen mit seinem außergewöhnlichen Ambiente im Stile der 20er Jahre gerecht

Berliner Salon im
HOTEL HANSEATIC RÜGEN UND VILLEN
Nordperdstraße 2
18586 Ostseebad Göhren
Fon (038308) 515
Fax (038308) 51600
www.ruegen-gourmet.de
info@hotel-hanseatic.de

Tipp: „Candle-Night-Deluxe“

Chefkoch Benedikt Faust (1 Stern Guide Michelin) verwöhnt Sie an diesem besonderen Abend mit seiner ausgezeichneten Küche. Gaumenkitzel und Spannung warten auf Sie. Als Aufsteiger des Jahres gefeiert, macht er diesen Abend zum Höhepunkt Ihres Aufenthalts. Lassen Sie sich von seinen modernen Kreationen überraschen.

• Ein 3-Gang-Menü im Feinschmeckerrestaurant Berliner Salon
• Ein Glas Champagner
• Korrespondierende Weine zum Menü (3 Gläaser)
• Flasche Wasser zur Begrüßung auf dem Zimmer
• Leihbademäntel
• Freie Nutzung Schwimmbad, Sauna und Fitnessraum
• PKW-Stellplatz am Hotel

nur 119,00 Euro pro Person, zzgl. Übernachtung
(nur buchbar von Donnerstag bis Samstag)

Veranstaltungen des Hotel Hanseatic 2012

7. April 2012
Oster-Küchenparty
69,00 Euro

1. Juli 2012
Sommer-Gourmetfestival mit vielen Spitzenköchen und Freunden

17. November 2012
Winter-Küchenparty

31. Dezember 2012
Gourmet-Silvester