Kulinarische Hingucker im Ostseebad Sellin

Travel Charme Kurhaus verwöhnt Gäste rundum – mediterran und mit allen Sinnen

Mit Einzug des neuen Hoteldirektors Martin Wenzel in das Travel Charme Kurhaus Sellin hat nicht nur ein herzlicher Gastgeber die Führung des ersten Hotels am Platze (Quelle: HOLIDAY CHECK) übernommen, sondern zugleich ein Liebhaber guter Kulinarik. „Essen geht nicht nur durch den Magen“, findet Martin Wenzel. „Wer heutzutage erfolgreich im Bereich Gastronomie sein will, muss es schaffen, den Gast mit allen Sinnen zu erreichen, diese zu befriedigen“. „Wir haben die gesamte Küche und den Service hinterfragt und ein paar Stellschrauben nachgezogen oder geölt“, so Wenzel weiter. „Mir war es wichtig, nicht das gesamte Konzept auf den Kopf zu stellen, sondern unsere Philosophie 'Dolce Vita zwischen Himmel und Meer' noch bewusster umzusetzen. Gerade mit unserer traumhaften Ostsee- und Wilhelmterrasse schaffen wir es, bei herzlichem Service und erstklassigem Angebot den Gästen einen Ort zu bieten, an dem man die Seele baumeln und den Blick schweifen lassen kann.“ Mit vielen hiesigen Lieferanten ist das kulinarische Team des Travel Charme Kurhauses Sellin noch stärker zusammengerückt und schaut, was es aus der Region in verschiedene Gericht einfließen lässt. Regionale Produkte mediterran interpretiert – das ist das Angebot in den Speisekarten, aber natürlich gibt es auch die klassischen Gerichte der Insel, die nicht fehlen dürfen. Diese Philosophie spiegelt sich aber nicht nur in der Speisekarte wieder, es ist ebenfalls die allgemeine Einstellung des Kurhaus-Teams zu seinen Gästen, diese wirklich kompromisslos in den Mittelpunkt zu stellen. Martin Wenzel betrachtet all seine Mitarbeiter als Gastgeber, nicht nur er hat diesen Part: „Es gibt Mitarbeiter, die deutlich mehr am Gast sind, als ich es sein kann, denn die Geschicke des Hotels müssen ja auch noch hinter den Kulissen weitergeführt werden. Somit ist jeder einzelne meiner Mitarbeiter ein wichtiger Bestandteil des Erfolgs und des Konzepts und unersetzbar – gerade die, die schon viele Jahre bei uns tätig sind. Ich bin stolz auf das Team, das Hotel in dieser Lage und natürlich dankbar für so viele treue und auch neue Gäste, die auf uns aufmerksam geworden sind“, so der engagierte Direktor.

 

 

 

Restaurant Tafelfreuden im Sommerhaus

Nordische Gelassenheit in Stralsund mit Geschmack und Qualität

 

Mit fröhlich-gelbem Anstrich ist das Haus ein echter "Hingucker"

 

Um 1863 bezog der Kaufmann Gustav Koch seine Sommerresidenz – ein kleines Holzhaus im schwedischen Landhausstil vor den Toren der Altstadt Stralsunds. Nach einer umfangreichen Sanierung im Jahre 1999 befindet sich hier seitdem Restaurant und Pension „Tafelfreuden im Sommerhaus“. In fröhlichem Gelb gestrichen, ist das Haus schon von Außen einladend und ein Kleinod unter den gastronomischen Qualitätseinrichtungen der Stadt. Im Restaurant „Tafelfreuden“ genießt man entspannt eine Küche in hervorragender Qualität. Neben mediterranen Inspirationen und Ausflügen in multikulturelle Sphären, wird hier auf gehobenem Feinschmeckerniveau gekocht. Kräuter und Gemüse aus eigenem Anbau ergänzen hochwertige Produkte, die, wenn möglich, aus der Region bezogen werden. Viele Stralsunder haben dies zu ihrem Lieblingsrestaurant erkoren – und auch „Michelin Guide Rouge“ und der „Feinschmecker Gourmetguide“ empfehlen das Haus. Auf der Speisekarte findet sich eine kleine Auswahl an – dafür aber stets frisch zubereiteten – Speisen. Küchenchef Axel Müller wechselt außerdem die Karte mit den Jahreszeiten und dem saisonalen Angebot. Ein spannendes Spiel mit Gewürzen, ergänzt Müller mit ungewöhnlich kreativen Darbietungen der Speisen. In behaglichem Interieur mit Gartenterrasse hinter dem Haus und eigenem Raucherpavillon fühlen Gäste sich wohl. Ausgesuchte Weine runden die angenehmen Stunden im „Tafelfreuden“ ab. Das Restaurant richtet auch individuelle Familien– oder Firmenfeiern aus. Dazu steht ein Wintergarten mit 10 Sitzplätzen, ein abtrennbarer Gastraum mit 16 oder der gesamte Raum für bis zu 35 Personen zur Verfügung. Auf Wunsch liefert die Küche außer Haus kalt-warme Büffets, kleine kulinarische Köstlichkeiten oder feine Gerichte nach Wahl. Besondere Veranstaltungen, wie Candle-Light Dinner, Kochkurse und Themenabende, wie z. B. ein Sushismenü sind Grund genug, immer wieder mal reinzuschauen. Wer möchte, kann auch eines der drei komfortabel eingerichteten Gästezimmer buchen. Auch außerhalb der Themenabende wird empfohlen, einen Tisch zu reservieren.   

 

 

 

Spanische Gaumenfreuden an der Ostsee

Im AQUAMARIS in Juliusruh öffnete die Tapasbar PRIMEROS mit iberischen Köstlichkeiten

 

 

Stimmungsvolles südländisches Ambiente in der Tapasbar der AQUAMARIS Strandresidenz
                                                                                             Foto: AQUAMARIS

Mehr als 100 Rüganer haben sich bei der Eröffnung der Tapasbar PRIMEROS in der AQUAMARIS Strandresidenz Rügen in Juliusruh vom einmaligen Geschmack der spanischen Küche überzeugt. In stilvollem Ambiente kann man hier die iberische Kochkunst genießen, in der die Tapas besonders in Mittelspanien äußerst beliebt sind. Tapas sind traditionelle Kleingerichte und Vorspeisen, die bei einem geselligen Beisammensein den kleinen Hunger stillen oder in Kombination als abendliches Hauptgericht serviert werden. Von den unzähligen Varianten bietet das AQUAMARIS eine besonders leckere Auswahl: Tapas frio (Appetithäppchen kalt), legendären spanischen Schinken, Käsespezialitäten, Suppen, Tapas pescado (Fischhäppchen), Tapas carne (Fleisch und Beilagen) und Postre (Nachtisch). Das preislich sehr moderate Speisenangebot wird durch eine original spanische Getränkeauswahl ergänzt: Weine aus Navarra, San Miguel-Bier sowie diverse Spirituosen. Wie das Steakhouse BUFFALO und das Pizza & Pasta Restaurant SAN MARCO steht auch die Tapasbar PRIMEROS freitags bis dienstags ab 17 Uhr nicht nur den Gästen des AQUAMARIS offen. Auch alle Rüganer und Inselurlauber sind herzlich eingeladen. Eine Tischreservierung für die Restaurants ist deshalb in jedem Fall empfehlenswert, um mediterranes Flair und spanische Küche dort, wo Rügen am schönsten, zu genießen.

 

Getrocknet, eingelegt, gefüllt – höchst variantenreich ist die spanische Tapas-Auswahl
Foto: Ujac

 

 

Informationen & Buchung:
AQUAMARIS Strandresidenz
Rügen, Wittower Straße 4, 18556 Seebad Juliusruh
Tel. 08000 / 140 150 (gebührenfrei)
info@aquamaris.de, www.aquamaris.de

 

 

 

 

Herzliche Glückwünsche ins Ostseebad Sellin

Dorint Hotel-Park AMBIANCE zum achten Mal in Folge
für eine herausragende Küche ausgezeichnet

 

 

Für den kleinen Hunger zwischendurch geht es in die Brasserie „CASPAR'S“

 

Dass man im AMBIANCE besonders gut essen kann, hat sich weit über die Grenzen unserer Insel herumgesprochen. Und dass Stefan von Heine und Team gerade wieder zu den besten Küchenchefs des Landes Mecklenburg-Vorpommern gewählt wurden, ist Bestätigung und Herausforderung zugleich. „Mit dieser herausragenden Bewertung in der Volkenborn-Liste, die die Ergebnisse so bekannter Restauranttester wie Gault Millau, Varta, Michelin und andere zusammenfasst, sehe ich das Bemühen unseres Teams, eine kreative, hochwertige und regional geprägte Küche zu präsentieren, zum achten Mal in Folge anerkannt“, strahlt Stefan von Heine, der sich über Platz 2 auf Rügen und Platz 7 landesweit freuen darf. In bemerkenswerter Kontinuität ist damit das Engagement des Teams, in den drei Restaurants des Hotels höchst unterschiedliche, ideenreiche Gerichte unter Verwendung möglichst vieler gesunder heimischer Produkte anzubieten, ausgezeichnet worden.

Fine Dining in allen drei beliebten Restaurants
des Selliner AMBIANCE

 

Bei Köstlichkeiten wie „Entenleber an Rotwein-Pfefferbirne und Wiesenkräutern“ oder „Gebratener Zander & Ochsenbacke an glasiertem Senfkohl und Süßkartoffelpüree“ aus der Karte des „Ambiance“ und des „Le Jardin“ läuft nicht nur Gourmets das berühmte „Wasser im Munde“ zusammen. Im Restaurant „Clou“ dagegen stehen einheimische Produkte, zumeist Bio-zertifiziert, im Mittelpunkt: „Mit unserem Konzept, nur ,Das Beste von Rügen‛ auf den Tisch zu bringen, leisten wir außerdem unseren Beitrag zu einer gesunden einheimischen Landwirtschaft“, sagt Stefan von Heine, der immer den engen Kontakt zu den regionalen Erzeugern und Lieferanten sucht.

Neben der herausragenden Küche prägen auch das stilvolle Ambiente und der exzellente, freundliche Service das Bild des AMBIANCE. Dass dies auch landesweit nicht unbemerkt blieb, wurde kürzlich durch das „Qualitäts-Zertifikat“ dokumentiert, mit dem der Service des Hauses als einer der ersten auf Rügen ausgezeichnet wurde. Mit der Brasserie „CASPAR'S“ und der Bar „b.ambi“ sowie der schönen Terrasse zur Wilhelmstraße rundet der Dorint Hotel-Park AMBIANCE sein vielfältiges Angebot für Inselgäste und Rüganer ab.

Hochprämiert und engagiert: Hoteldirektor und Küchenchef Stefan von Heine

 

 

„Ich freue mich besonders, dass wir unter unseren Gästen so viele Einheimische begrüßen können, die auch regelmäßig zu unseren Film- und Themenabenden ins ,CASPAR'S‛ kommen oder zum Klönen an unsere Bar“, fügt Stefan von Heine noch hinzu.

Weitere Informationen:
Dorint Hotel-Park AMBIANCE
Wilhelmstraße 34
18586 Ostseebad Sellin
Telefon 038303 / 1 22-0
info@hotel-ambiance.de
www.hotel-ambiance.de

 

 

 

Spargel, Erdbeeren & BMWs auf Gut Grubnow

Kochen mit Stefan von Heine vom Dorint Hotel-Park Ambiance im Ostseebad Sellin

Das schlechte Frühjahrswetter war Schuld: Am letzten Mai-Wochenende hatte der Dorint Hotel-Park Ambiance gleich zwei Traditionsveranstaltungen „zu verkraften“: Eine Staffel funkelnder BMW Motorräder aus einer Berliner Niederlassung hatte sich zur Motorrad-Rallye rund um Rügen angesagt. Gleichzeitig lief die 23. Staffel der Ambiance Kochschule an diesem Wochenende. Wieder einmal war das Organisationstalent vom AMBIANCE-Team und seinem engagierten Direktor gefragt: Kurzerhand wurden beide Veranstaltungen „zusammengelegt“! Wie das ging? Während die Motorradfreunde auf einem 200 Kilometer langen Kurs „durch den Raps“ die Insel erkundeten und dabei die schönsten An- und Aussichten kennenlernten, hatte Stefan von Heine die Leitung der Kochschule „Spargel und Erdbeeren“ an seine Sous Chefs und zwei erfahrene „Kochschüler“, die Herren Matthias Reichelt und Wolfgang Hoch aus Berlin, delegiert. Nachdem das Team Erdbeertorten, Erdbeerbowle – auch alkoholfrei – und das Menü in der Küche des AMBIANCE vorbereitet hatte, brachte der Hotelbully und der bekannte schwarze Pferdehänger Speis und Trank zum Überraschungsziel, dem zauberhaften Gutshaus Grubnow am Lebbiner Bodden. Hier gab es dann die zweite Überraschung, als sich zu den Teilnehmern der Kochschule das PS-starke BMW-Team aus Berlin gesellte.

  

Gastgeber Stafan von Heinemann überraschte seine Gäste nach ihrer Rundtour "Durch den Raps" mit einem Picknick mit Boddenblick am Gutshaus Grubnow  Foto: Ambiance

Bei schönstem Vorfrühlingswetter in entspannter Gutsatmosphäre wurde zunächst gemeinsam Kaffee getrunken und später die köstlichen Ergebnisse der Kochschule stilvoll nach Gutsherrenart verkostet. Es blieb Zeit zum Sonnen, Relaxen und Klönen – wer wollte, konnte auch auf hauseigenen Ruderbooten den Bodden erkunden. Man muss nicht Gast des Dorint Hotel-Park Ambiance sein, um am Erlebnis „Kochschule mit Stefan von Heine“ teilzunehmen.

Anmeldungen jederzeit unter:
Dorint Hotel-Park AMBIANCE
Telefon 038303 / 12 20
im Hotel, Wilhelmstraße 34 in Sellin
www.dorint.com/sellin  

Die nächsten Termine für CASPAR’S Kochschule:
29. Mai: Vitalküche: Spargel und Erdbeeren
17. Juli: Grillstation: Rund ums Grillen
11. September: Viva Italia!
18. September: Unterwegs in Deutschland
2. Oktober: Unterwegs auf Rügen
9. Oktober: Kochen aus Leidenschaft
16. Oktober: Vegetarische Küche

 

 

 

 

„Der Grieche“ im Dünenhaus an der Seebrücke
pflegt die mediterrane Gastfreundschaft

 

Wer an einem milden Binzer Sommerabend an der Binzer Strandpromenade leise griechische Musik hört, wenn er am Spezialitätenrestaurant „Der Grieche“ vorbei schlendert, der fühlt sich sofort an die schönsten Zeiten im Süden erinnert. Seit 1971 lebt Efstathios Navrosiadis in Deutschland. Seit vielen Jahren engagiert sich die gesamte Familie für die griechische Gastgeberkultur in Deutschland. Gemeinsam betreiben sie weitere Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern – doch mit der südlich-sonnig eingerichteten Strandgaststätte im Ostseebad Binz auf Rügen hat sich ein Traum erfüllt.

Gut speisen in der sonnigen Strandgaststätte direkt an der Binzer Strandpromenade -
bei Familie Navrosiadis kann man schon im April den Sommer erleben

 

Echte griechische Gastfreundschaft und herausragende griechische Spezialitäten machen dieses Lokal schon seit fast sechs Jahren zu einer echten Alternative der norddeutschen Fischküche. Ob bei einem stimmungsvollen Essen zu Zweit oder mit Freunden – die griechischen Köche verwöhnen die Gäste nur mit authentischen Gerichten des schönen Landes. Neben den Klassikern der griechischen Fleischküche servieren sie auch Geflügelgerichte, mediterranen Fisch und Meeresfrüchte. Dazu gibt es leckere Salate oder griechische Spezialitäten aus Topf und Backofen. Eine große Auswahl griechischer Weine fangen das reife Aroma der Mittelmeertrauben ein. Vor der malerischen Kulisse des Ostseestrandes kredenzt, sind sie ein unvergessliches Vergnügen und für bekennende Liebhaber der griechischen Küche ein unbedingtes Muss. In den Sommermonaten bietet die Terrasse gemütliche Plätze, die durch Sichtscheiben gegen Ostseewind geschützt sind.

Das Restaurant „Der Grieche“ im Dünenhaus direkt neben der Binzer Seebrücke serviert seine mediterranen Spezialitäten im April dienstags bis freitags von 12 bis 22 Uhr, samstags und sonntags von 12 bis 15 sowie von 17 bis 22.30 Uhr.

Weitere Informationen:
Telefon 038393 / 5 30 22, www.dergrieche-schwerin.de

 

 

 

Fischrestaurant Poseidon und Brasserie Villa Salve in Binz mit regionalen Qualitätserzeugnissen

 

Zur Spargelzeit steigen in der Villa Salve genussvoll die Lebenssäfte

 

Die Monate Mai und Juni schaffen immer wieder glückliche Allianzen. Auch die Brasserie Villa Salve und das Fischrestaurant Poseidon - beides Häuser der Schewe-Gastronomie Rügen - bilden ein schönes Paar, und zwar das ganze Jahr lang. Im Mai feiert die strahlend weiße Jugendstilvilla Salve direkt an der Binzer Strandpromenade den heimischen Spargel. Das Poseidon, nicht weit entfernt, lässt den leckeren fangfrischen Hornfisch hochleben. Wenn in der Küche der Brasserie der frisch geerntete deutsche Spargel aus Mecklenburg-Vorpommern und von Bauer Lange von der Insel Rügen verarbeitet wird, dann wird es international. Schon in der Vorstellung ein Genuss, ist der karamellisierte Spargel mit Saiblingsfilet in Serranoschinken-Mantel. Um möglichst frisch zu sein, werden bevorzugt regionale Produkte verarbeitet und veredelt. Die qualitätvollen Regionalerzeugnisse werden jedoch als Herausforderung begriffen, sie mit europäischen Kulinarwelten zu vereinen. Familie Schewe in Binz hat ihre Gäste schon mit regionaler Küche verwöhnt, bevor es Mode wurde.

Die Brasserie Villa Salve entsprechend des Hotelbetriebs von 7 Uhr bis open end geöffnet.

Eingespieltes Team -Die Mitarbeiter des Spezialitätenrestaurants Poseidon

Ein Klassiker der Rügener Fischrestaurants ist das Restaurant Poseidon – räumlich liegt es in der zweiten Reihe, doch kulinarisch ganz weit vorn. Hier wird ohne Verbissenheit klassisch gekocht. Die Verwendung von frischen Rügener Produkten ist Programm. Der Fisch kommt täglich fangfrisch von heimischen Fischern und wird „artgerecht“ zubereitet. Wenn der Boddenfisch sich also mit Bratkartoffeln wohl fühlt, darf er auch so auftreten, wenn er – wie das Zanderfilet oder der Steinbutt – nach mehr Raffinesse verlangt, dann wird ihm auch das gegönnt. Hornfisch ist die Attraktion im Juni. Der Fisch ist ein Geschenk für Fischesser, denn sein milder Geschmack, der dem Hering ähnelt, lässt sich besonders einfach genießen, weil seine Gräten sich beim Braten grün verfärben. Auch „Arbeiteraal“ genannt, ist er weit entfernt davon, ein banaler Genuss zu sein. Im Mai und Juni kommt er zum Laichen in die Rügener Ostsee – ansonsten lebt er im Mittelmeer oder Atlantik. Neben den Klassikern der norddeutschen Fischküche stehen auch Meeresfrüchte und internationale Gerichte auf der Karte des traditionsreichen Spezialitätenrestaurants der engagierten Binzer Gastronomenfamilie Schewe. Eine besondere Empfehlung des schon langjährig hier tätigen Teams sind die „Fischpfanne Poseidon“ oder der „Edelfischspieß Störtebeker“. Bis Ende Juni kann man noch frischen Rügener Spargel in verschiedenen Variationen genießen. Auch heimisches Wildbret und andere Fleischgerichte

werden hier in hoher Qualität zubereitet.

Fischrestaurant Poseidon
Lottumstraße 1, 18609 Ostseebad Binz
Telefon 038393 /2 6 69, www.ruegen-schewe.de

Das Fischrestaurant Poseidon ist täglich von 12 bis 23 Uhr geöffnet. 

 

 

 

Wreecher Hof nahe Putbus bietet idealen Rahmen
für Feiern und Produktvorstellungen

 

„Raus in die Natur“ ist das Motto des Hotels Wreecher Hof, das wirklich etwas Besonderes auf Rügen ist. Im Süden der klassizistischen Stadt Putbus und unmittelbar am Wreecher See gelegen, verbindet das Ferienhotel auf einzigartige Weise Natur und Kulturerlebnis mit anspruchsvollen Wohlfühlangeboten und kulinarischer Raffinesse. Der neu gestaltete Internet-Auftritt gibt informativ Kunde vom schlüssigen Konzept des Hotels, bestehend aus einem Ensemble an rohrgedeckten Häusern mit Restaurant, Gartenterrasse und stilvoll gestaltetem Blumengarten.

Wreecher Hof - inseltypische Besonderheit im Biosphärenreservat Südost-Rügen nahe der fürstlichen Residenzstadt Putbus

 

Wohlfühlen, Erholen, Genießen, Verwöhnt werden und auf Entdeckungsreise gehen – das sind die Leitmotive für das Wreecher Wohlgefühl. Das Genießer-Hotel Wreecher Hof können auch all jene entdecken, die hier nicht Quartier genommen haben. Die Küche des Restaurants KOXorange gehört zu den Besten der Insel Rügen. Ganz im Sinne der Philosophie des Hauses verknüpft sie eine traditionelle Küche der Region mit europäischen Delikatessen. Dann findet sich ein Steckrübenschäumchen ebenso auf der Karte wie ein Irisches Lamm an Terzetto von Bohnen oder ein Dorschfilet in Olivenöl pochiert. Mit Hotelbar, Wintergarten, Sonnenterrasse bietet das Restaurant auch den idealen Rahmen für Feierlichkeiten jeder Art oder anspruchsvolle Produktpräsentationen. Meetings und Seminare sowie festliche Bankette bis zu 50 Personen, Hochzeiten oder Geburtstagsfeiern richtet das Team des Hotels, auch mit hervorragender technischer Ausrüstung, gern aus. Auch für exklusive Foto-Shootings bietet das gediegene Haus einen vorzüglichen Rahmen. Mit täglich frischem hausgemachten Kuchen ist das KOXorange auch ein schönes Ziel für frühlingshafte Ausflugsfahrten ins Grüne. Im sonnigen Wintergarten werden zum Kaffee unter anderem russischer Zupfkuchen, Schoko-Amarena-Kuchen und die legendäre Wreecher Hof Apfelschnitte serviert.

Weitere Informationen:
Hotel Wreecher Hof
Kastanienallee, 18581 Putbus-Wreechen
Telefon 03 83 01/8 50, Fax 03 83 01/8 50-1 00
info(at)wreecher-hof.de, www.wreecher-hof.de

 

 

 

Jörg Karle ist „ein Echter“ und stürzt sich engagiert
in die Rügener Regionalküche

 

Besonders für Familien ist ein Ausflug mit dem Rad über die Halbinsel Mönchgut ein Vergnügen. Das liegt an den sanften Hügeln und der abwechslungsreichen Landschaft, aber auch an den hübschen Ausflugslokalen wie Kliesow's Reuse, die in idyllischen Dörfern ihre Gäste mit traditioneller Qualität erwarten. Das Echte ist das „Beste von Rügen" und Jörg Karle, der seit vielen Jahren zu den besten Köchen der bodenständigen Regionalküche gehört, ist so ein „Echter". Er liebt seine Gäste wie seine Ausgangsprodukte und führt beide immer wieder aufs Schönste zusammen. Im Sommer verführt zudem die Terrasse vor dem historischen Katen mit selbst gebackenem Bienenstich oder Kirsch-Nuss-Kuchen in dörflicher Atmosphäre. 

 

Hervorragende Regionalküche in der Gaststube und auf der Terrasse

 

Wenn Jörg Karle einkauft, dann hat er es nicht weit: Die Lämmer grasen drüben auf der Boddenwiese, die Fische werden von den Nachbarn gefangen. Und wenn man versucht, ihn am Ruhetag anzurufen, dann ist er gerade mit seiner Frau „mitten im Wald" und sucht Pilze oder Kräuter. Doch alles, was gut ist, findet den Weg in Karles Küche. Besonders für Steak-Freunde ist das Fleisch vom Anchorena Texasrind ein saftiges Erlebnis. In Kliesows Reuse in Alt Reddevitz kann man den Unterschied zwischen der standardisierten Deftigkeit einer Touristenküche und dem echten Geschmack gutbürgerlich inspirierter Hausmannskost wieder neu erleben. „Wichtig ist, dass die Gäste, die hier rausgehen, gut gegessen haben", schärft Karle seinem Team ein. Seitdem er das schöne Ausflugslokal 2007 gemeinsam mit seiner Frau Ute Struckmeyer übernahm, hat er sich einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Auf dem historischen Reddevitzer Bauernhof stürzt er sich begeistert in die Tradition. Und die heißt vor allem Hering, denn der war immer das wichtigste Produkt der 750 Jahre alten Kulturlandschaft Mönchgut. Ganz nebenbei ist auch das Ambiente „echt", denn Gerät aus regionaler Land- und Fischwirtschaft macht den Gasthof zu einem kleinen Museum. Bis zu fünfzig Personen können in einer separaten gemütlichen Stube mit eigener Theke ungestört ein Fest feiern. Ein schöneres Ausflugsziel mit gleichbleibend guter Küche findet sich selten.

Weitere Informationen:
Gasthaus Kliesow's Reuse
Dorfstraße 23a, 18586 Alt Reddevitz
Telefon 03 83 08/21 71, Fax 03 83 08/2 55 27

 

 

 

Tagesfrisch-purer Genuss im Fischmarkt Binz

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